オードブル

★ オードブルの小部屋

オードブルＢ

鳥のから揚げ

・鶏モモ肉orむね肉
・小麦粉
・生卵・醤油・お酒・みりん
・ニンニク・生姜・塩・胡椒

・	鶏肉を適当な大きさに切って塩・胡椒を振る。オードブル用なので、小さめに切るとよい。
・	切った鶏肉をボールに入れ、ニンニクと生姜をすり下ろして混ぜ合わせる。
・	次に、生卵・醤油・お酒・みりんを適量加えて混ぜ合わせる。
・	最後に小麦粉を加えて混ぜ合わせ、しばらくそのままにして味をしみ込ませる。
・	油で揚げて出来上がり。

一口かつ

・豚肉（一口かつ用）
・小麦粉、卵、パン粉
・塩、胡椒

・	豚肉は、一口かつ用か、一枚とんかつ用なら一口サイズに切ったものを用意。
・	豚肉の両面に塩、胡椒を振る。
・	その豚肉に小麦粉、卵、パン粉を付けて、衣を作る。
・	あとは油で揚げて出来上がり。

鯖の竜田揚げ

・生鯖
・醤油、お酒、みりん
・タレ(生姜、醤油、みりん)
・片栗粉

・	生鯖を一口大に切り、生姜、醤油、みりんで調合したタレに漬けて、少しの間、味をしみ込ませる。
・	漬け込んだ鯖に片栗粉をまぶし、油で揚げて出来上がり。

ブロッコリーのチーズ焼き

・ブロッコリー
・ベーコン
・バター、コンソメ顆粒
・スライスチーズ
・塩、胡椒

・	切り分けたブロッコリーは、やや硬めに下茹でする。
・	熱したフライパンにバターをしき、適当な大きさに切ったベーコンと茹でたブロッコリーを炒める。
・	味付けは、塩、胡椒とコンソメ顆粒を少々。
・	ある程度温まったら、スライスチーズを適当な大きさに切り、ブロッコリーの上に乗せて、フライパンに蓋をする。
・	チーズが溶けてしんなりしたら、出来上がり。

ジャーマンポテト

・じゃがいも
・ベーコン
・玉ねぎ
・インゲン
・バター、塩、胡椒、粉チーズ
・コンソメ顆粒

・	じゃがいもは一口大に切り、塩茹でする。インゲンも塩茹でする。
・	熱したフライパンにバターをしき、茹でてお湯切りをしたじゃがいもとベーコンを、フライパンで炒める。
・	味付けは、塩、胡椒とコンソメ顆粒を少々。
・	途中で茹でたインゲンを入れて混ぜ、最後に粉チーズを振りかけて出来上がり。

タコのバター焼き

・蒸しだこ（真だこ）
・バター
・塩、胡椒
・青のり

・	蒸しだこはブツ切りにする。
・	熱したフライパンにバターをしき、ブツ切りにした蒸しだこを炒める。
・	塩、胡椒で味付けして、最後に青のりを振りかけて出来上がり。