材料はこんな感じ。うなぎはスーパー等で売っている真空パック。うなぎのタレは多めに使うので、別売りを用意しました。

うなぎはパックから取り出し適当な大きさに切り、きうりは薄切りにして塩もみ、みょうがは薄切り、とろけるチーズはうなぎに乗せやすい大きさに切って、プチトマトは半分に、三つ葉は適当にザクザクと。これで準備は完了です。

鉄板を熱して、蒲焼きのタレを垂らします。そして水で薄めます。

タレが沸騰したら、切り分けておいたうなぎを乗せて温めます。期待に胸が膨らみます。

うなぎを裏返して、要するに両面を温めます。

うなぎが温まったところで、いったん鉄板から取り出して、2個ほど上にとろけるチーズを乗せます。残っているうなぎはそのままです。チーズが溶けやすいように、チーズだけこの時点で乗せることにしました。

うなぎを取り出した鉄板にタレが残っている状態で、上から溶き卵を流し入れます。いい感じになってきました。

卵が半熟のままで、プチトマトと三つ葉を散らします。そして、うなぎを鉄板の上に戻します。

うなぎの上に塩もみしたきうりとみょうがを乗せて出来上がりです。「うなぎのパレード」というイメージ。彩り豊かで美味しそう。

食後の感想
　文句なしの一品。きうり・みょうが・チーズを乗せたうなぎに半熟卵をからめて、この上ない味わい。何か贅沢気分のひと時でした。しかし、うなぎって凄いです。色々な食材をからめて口の中に入れても、しっかりとうなぎの存在感があります。さすがパワーの源です。

うなぎに合う食材は？
　うなぎは蒲焼きだけで飽きたら、どのような食材と合わせればいいのだろうと考えてみました。卵ときうりは相性がいいのはわかっていましたが、みょうがとチーズはちょっと冒険。でも問題なく美味しいです。きっと何でも合うんじゃないのかな。うなぎは鰻ですから。
　ただし梅干しだけはいけません。食べ合わせの言い伝えどおり最悪です。経験上間違いありません。うっかり、焼酎の梅割り等を飲まないように要注意です。