材料はこれだけ。結構簡単なので、準備する材料も少な目です。今回は軽い感じ。

ブロッコリーを房に切り分けます。YouTubeで、正しいブロッコリーの茹で方という動画が載っていますが、参考にしながら結構適当にやってます。要するに適当な大きさに切ればよい。

大き目の鍋に湯を沸かし、塩を入れてひと煮立ち。そしてブロッコリーを入れて茹でます。アクが出るので、オタマですくい取ります。このアクって、農薬なのだろうか。気にするほどでもないので、茹で続けます。といっても柔らか過ぎると美味しくないので、数分で切り上げます。

ブロッコリーを茹でている間に、薄切りベーコンを適当な大きさに切り、しめじは底の部分を切ってバラバラにします。
小皿に顆粒コンソメを少々入れて、お湯で溶かします。

熱したフライパンにバターをひき、ベーコン、しめじの順に炒めます。

次に茹でたブロッコリーを加え、軽く塩・胡椒して混ぜ合わせ、お湯で溶かしたコンソメ汁を、フライパンの淵から流し入れ、軽く混ぜます。火は弱火にします。

とろけるチーズを適当な大きさに切ります。あまり細かくならないように。

フライパンの具材の上に、とろけるチーズを乗せます。できるだけブロッコリーの上に。

そして弱火ののまま、フライパンに鍋蓋をかぶせます。余熱があるので、火は止めました。中の様子が見えます。

チーズが少し溶けたら鍋蓋を取ります。いい感じに溶けています。

フライ返しなどで、崩れないように、形が変わらないように、ブロッコリーチーズを器に盛り付けて出来上がり。割と簡単にできました。

食後の感想
　申し分なし。食べてみると、チーズとブロッコリーは相性がいいことがわかります。ご飯のおかずというよりは、ビールかワインのおつまみに適していると感じました。簡単スピーディーでコスパよしです。

ブロッコリーは水をはじく
　ブロッコリーの表面がつるっとして水をはじくのは、残留農薬のせいだと思っていましたが、ブルームという、果実から自然に分泌される天然物質が原因といことがわかりました。人体にも無害だそうです。外国では生で出てくることもあり、大丈夫かなと心配になりますが、一応安心。
　でもやっぱり、これからも下茹ですることにします。気持ちよく食べたいから。