と言われても、ピンとこない。だけど、知っている人は知っています。「ソースの日」だそうです。と言われても、まだピンとこない。
最初にどこかでこのニュースを見た時も、いったいなぜ１１日７日が「ソースの日」なのか気になって調べてみました。どう考えても１１日７日とソースが結びつかない。それもそのはず、かなりマニアックな答えが返ってまいりました。「ソースの日」を制定したのが「一般社団法人日本ソース工業会」という組織だそうです。そして、日本に最初に伝わってきたウスターソースのエネルギー量が100g当たり117kcalであったことを理由にしたみたいです。そういえば１１月１５日が「かまぼこの日」とかで、以前そのことを調べた時に、由来は確か、かまぼこ製品が初めて日本の歴史に登場したのが、今から約千年前の１１１５年と言われているため、という理由でした。こちらもマニアックで、「日本かまぼこ協会」の制定です。
色々な組織があるもんです。「日本ソース工業会」なんて初めて聞きました。「日本かまぼこ協会」の存在も、この前初めて知りました。この分なら「日本しょう油協会」があって「しょうゆ油の日」が制定されているかもしれません。きっとあるのでしょうけど、あえて調べませんでした。
そもそも「ソースの日」を制定して何をしようというのか。その日には、何でもソースで食べようという話なのか。そうはいっても普段からソースは日常的に使っているし、きっと、その日にはソースの有難さを再認識してください、という気持ちなのでしょう。
その他に、ソースにも地域の違いがあることを教えられました。自宅に常備しているソースの種類は、北海道・東北・関東では中濃ソース、中部・近畿・中国・四国・九州ではウスターソースが多いそうです。要するに東は中濃ソース、西はウスターソースというわけです。そして「粉もん文化」というのがあり、大雑把に小麦粉料理のことで、大阪では有名で、お好み焼き・たこ焼き・いか焼きと、一日に一度は粉もんを食べるとか。それに一般家庭の８割以上が、たこ焼き器を持っているようです。そして串カツも有名。たれはもちろんウスターソース。
こうなると、しょう油・ソース論争が思い出されます。代表的なのが目玉焼きで、しょう油で食べる人もいれば、ソースで食べる人もいます。その他にも、塩・胡椒、ケチャップ、さすがにマヨネーズで食べる人はいないか。いや、いるかもしれない。でもその人の好き好きで、自分に合った食べ方を選べばいいんです、目玉焼きは。ところが串カツとなると、そうはいかないかな。しょう油で食べたら、大阪の人にバカにされそうで、ちょっと足踏み。
でもトンカツはどうなのかな。串カツの親分みたいなものですが、しょう油をかけて食べる人は結構いるんじゃないでかね。特になんでもしょう油の人は、当たり前にしょう油ですし、巷のトンカツ専門店でも、おろしポン酢味というメニューもあるくらいで、トンカツソースが必須というわけではありません。
この頃は食べ方も多様化してきているので、しょう油・ソース論争なんてまったく無意味、まして人に強要できるはずもなく、たわいのないお話です。その時の気分でころころ変えるのもいいかも知れません。
今日はカキフライでも揚げて、いつもはタルタルソースかポン酢なのですが、ソースの日に敬意を表して、ソースでいただくとします。「日本ソース工業会」大喜び。
By 料理パパ３号
ブ ロ グ 一 覧
城の崎にて、カニ
日本海のズワイガニ漁が解禁され、いよいよカニ料理の季節到来。ズワイガニといえば、地域によって呼び名が違い、山陰では「松葉ガニ」、福井では「越前ガニ」、石川では「加能ガニ」、そして京都・兵庫で．．．
１１日７日は何の日？
と言われても、ピンとこない。だけど、知っている人は知っています。「ソースの日」だそうです。と言われても、まだピンとこない。
最初にどこかでこのニュースを見た時も、いったいなぜ１１．．．
マスカットと熊
この頃気になっていたこと。いつも行くスーパーで、入り口付近に並べられている緑の大粒のブドウ。マスカットだということは分かるが、値段が結構高め。なのでいつも素通り。ブドウが好きなら興味を示した．．．
から揚げブーム到来か
到来しません。なぜなら、から揚げはずっとブームだったから、今も昔も。
ちょっと前の週刊ポストで、「会社近くのタピオカ屋が、からあげ屋に変わっていた」「いつの間にか近所のスーパー脇．．．
ギンナン注意報
ギンナン注意報発令、といっても、国が発令したわけでもなく、地方自治体が発令したわけもありません。Yahooニュースのお医者様の記事で、その元ネタは「日本中毒情報センター」の「ギンナンの食べ過．．．
餃子のタレ買ってこい
ある掲示板のお話。「昨日、餃子のタレや、ポン酢もきらしてたので、醤油じゃダメ？って旦那に聞いたら『すぐに餃子のタレを買ってこい！』と怒鳴られ車で30分もかかる町中まで買いに行きました。」とい．．．
かまぼこ頑張れ
かまぼこ小田原御三家の老舗が自己破産申請。かまぼこ業界にとっては、きっと衝撃的なニュースに違いないが、世間の反応はどうなんでしょう。というのは、ずいぶん前から「若者の〇〇離れ」というのが話題．．．
レジ打ちなめてる
この頃、ＳＮＳ炎上ニュースは大繁盛。これは確かYouTubeでのお話。ある歌手が「どんどんどんどん口座から自分のお金が減っていく」「レジ打ちでも、しようかな」と発言したらしい。これはどうみて．．．
笑うどら焼き
またもやユニークなブーム到来。その名も「顔どら焼き」。いいなSTORESから、敬老の日ギフトとして販売され、人気急上昇とか。試しにサイトにアクセスしてみたら、「只今注文が大変混みあっておりま．．．
もやしの運命
セレブの女性タレントがインスタで、創作料理「豆もやしと豚肉の中華和風タレ」を披露。それに対して、『〇〇ちゃんセレブなのにモヤシなんて安いものも食べるんですね』『〇〇ちゃんが調理されるとモヤシ．．．
「あまおう」は「甘王」か
前々回「逆切れ弁当」の話題で、ビリーバンバンの名前の由来が気になり、調べなくてはと思っていたら、福岡のイチゴ「あまおう」の記事が目についた。開けてビックリ、「あまおう」はてっきり「甘王」と思．．．
さよならタピオカ
台湾が発祥の地といわれている「タピオカミルクティー」。１年ほど前から大ブームになり、大きな社会現象にまでなりました。ところがそのブームにも、かげりが見え始め、東京でも閉店ラッシュが起きている．．．
「逆切れ弁当」売れてます
宮崎県のスーパーで売られている「ビリー南蛮逆切れ弁当」が絶好調だとか。こりゃ何だ。「ビリー南蛮」って何だ。「逆切れ」って何だ。疑問点がいっぱいです。
ところがその弁当、ビリーバン．．．
伊勢うどんの食べ方
「つゆにしっかり絡めて食べるのが基本。食べ終わったときに、つゆも一緒になくなっているのが、伊勢うどんの正しい食べ方とされています。」という説明が、「LIVE JAPAN PERFECT GU．．．
豚汁は味噌汁か？
某ＴＶ番組で某出演者がこんな発言。「豚汁作れる手間があるならもう１品作れるでしょうよ！」。またまた出ました例の問題。ポテトサラダから始まって冷凍餃子、そして豚汁にたどり着きました。
．．．
唐揚げと竜田揚げの違い
唐揚げと竜田揚げの違いは何か、ということがSNS上で話題になっているらしい。ふだん何気なく食べていて、別に気にすることもないのだが、改めて問われると、ふと考えてしまう。 「これまで唐揚げと．．．
アジよお前もか
40年ぶり大不漁で「アジ」の価格高騰 前年の倍も…”庶民の味方”が高級魚に？
ＦＮＮプライムオンラインより
●アジが40年ぶりの大不漁
第二のポテサラ事件
今度は「冷凍餃子」だそうな。夜ご飯しんどくて冷凍餃子にしたら、長男が『ママ餃子美味しい！』って喜んだの見て、すかさず旦那が『手抜きだよ。これは れ い と う っていうの』。前回は見知らぬお．．．
ひと月２万円？ 食費の話
そもそもの話が７月中旬頃、「子ども３人で食費２万円台、節約上手のスーパーの回り方」、というネットニュースが話題になり、東京・港区の麻布界隈に住む富裕層世帯の《 麻布妻 》が「月２万円」は何か．．．
納豆と女子力
「納豆食べるよ～女子力上がるし」という言葉が問題になっているようだ。何がいけないのか。そもそも女子力とは何なのか。
事の発端は、鳥取県倉吉市の学校給食で「スタミナ納豆」という人気．．．
