料理ピックアップ

アスパラのチーズリゾット

~北海道産アスパラを使って~アスパラのチーズリゾット

あさりの酒蒸し

アサリの定番料理です。お酒のおつまみに最高。本格的に蒸籠で蒸すのはいかがでしょう。健康にも良く、昔から親しまれています。

マグロ巻き炒めご飯

マグロの巻き寿司をお店で買ってきて、消費期限が過ぎてしまった時に便利です。使う材料は、買ってきたマグロの巻き寿司のみ。付け合わせの生姜も同時に炒めます。すりおろし生姜も少々必要かもしれません。

ほぼカニ丼

カニが手に入らなくても「ほぼカニ」で十分美味しいカニ丼が食べられます。味付けは中華風。甘酢あんをかけて天津丼のように。

鮭のクリームソテー

生鮭を、牛乳と生クリームをベースにしたクームソースで、じっくりと焼き上げます。朝食でよく食べる塩鮭の切り身と違い、クリーミーな味わいが、別の幸せを感じさせてくれます。アルコールは、やはりワインでしょうか。

ゴーヤとベーコンのパスタ

ゴーヤでパスタ。相性がいいのは? 無難にベーコンと玉ねぎのコンビでまとめてみました。味付けは、やはり和風で、しょうゆ&ペッパー。市販のオイルに助けてもらい、完成。

チーズ炒めご飯

ベーコンとピーマン・玉ねぎでご飯を炒め、上にとろけるチーズを乗せてみました。バターベースの味付けで、いわゆるピラフですが、隠し味にコンソメを使用しています。

鯖缶のワンタン揚げ

鯖の水煮缶と玉ねぎを餃子のあんのように捏ねて、ワンタンの皮に包んで油で揚げてみました。ポン酢しょう油につけて食べるもよし、そのままでも、もちろんOK! ビールのおつまみにも最高です。