料理ピックアップ

浅漬け昆布~甘酢

これだけあれば、白いご飯が美味しい。お酒のおつまみにも最高! 作り方は簡単。切って混ぜて、冷蔵庫に1、2時間ほど入れておくだけ。さっぱりとした仕上がり。水出しに使用した昆布でもOK。

鰻とみょうがの餃子

餃子の変わり種で、鰻とみょうがを試してみました。食べてみると、ご飯のおかずというよりはスウィーツという感覚に近く、とっても不思議な味わいでした。

赤 飯

赤飯は蒸し器で作るのが本格的。お祝いごとがある時には、蒸籠を用意して厳かに進めましょう。意外と簡単にできますし、心が引き締まります。

きのことベーコンのパスタ

醤油ベースの和風パスタでは王道の、きのことベーコン。きのこは、しめじ・エリンギ、えのきでもOK。色々変えて、食べ比べてみるのもいいかもしれません。

ツナとミツバの和え物

三つ葉の風味が何とも言えません。ツナとあえるだけで簡単に作れます。お酒のサッパリおつまみとしても、御飯のおかずでも、とりあえず、お急ぎ料理としての一品。

豚しゃぶ湯豆腐

優しいマイルドな昆布だしで贅沢湯豆腐! 淡白な湯豆腐を豚肉でボリュームのあるおかずに! 湯豆腐だけでは物足りない時に、豚のしゃぶしゃぶ肉を最後に加えるだけ、これでちょっとリッチな気分。

竹の子炒めご飯

若竹煮の煮汁をベースに、竹の子とわかめ、青野菜を具材にしてご飯を炒めてみました。ちょっとベトついた炒めご飯で、あっさりリゾット風。山椒の香りも効かせて、珍しい一品です。

ほうれん草とベーコン炒め

「ほうれん草とベーコン炒めのハワイトソースかけ」です。上品な味わいで、パンやワインにも適しています。