今回のタイトルはかなり長いのですが、本題に入る前に、気づいた大切なこと。それは「4つの教訓」という中に数字があることです。ただ単に「ベジタリアンをやめて分かった教訓とは？」だったら、フンフンと読み飛ばしてしまいそうですが、「4つの」とあるので、その4つって何なんだろうと気になってしまいます。これは結構なテクニックかもしれない。どこかで使えるゾ、と言っても、どこで使うのか差し当たり思いつくものはありませんが、このような手法を意識して使っているライターもいるかも知れないな、と感じ入ってしまいました。
さて本題ですが、ある外国の作家がベジタリアンになったのですが、体調不良に陥り、そしてまた肉食生活に戻ってしまった時の経験で得た教訓の話です。「Gigazine」というサイトに掲載されていました。気になる「4つの教訓」とは、➊何を差し置いても自分の体に耳を傾けること、❷理想から外れた自分を許すこと、❸自分に合っていると感じられる選択を信じること、❹世界は白黒はっきりしているわけではないということ、だそうです。何やら抽象的てはっきりしませんが、ひとつひとつをじっくり考えてみると、見えてくるものがあります。サイトにも詳しい説明が記述されていました。
それはさておき、ずいぶん長い間、ベジタリアンになる人の理由は、肉食は健康に悪いので、体の健康のためにベジタリアンになったと思っていたのですが、そうではなく、動物を殺すことの残虐性に抵抗して、ベジタリアンの道を選んでいる人が圧倒的に多いということを、図らずも最近知った次第です。もっとも、この「4つの教訓」の作家の人は、畜産業が大量の飼料作物を必要とすることや、ウシやヤギといった反すう動物の家畜は温室効果ガスであるメタンを発生させることなどから、「気候変動を食い止めるには肉や乳製品を食べるのをやめることが不可欠」という理由から、ベジタリアンになったようです。ところが、ベジタリアンはそうでない人に比べて、脳卒中のリスクが20％も高く、精神的な問題を抱える可能性も高いなど、健康面でのリスクが高い、という指摘もあり、自身も体調不良になって、肉食生活に戻ってしまったようです。
それなら「精進料理」はどうなってしまうのか。今でこそお寺の住職さんなどは、焼肉や回転寿司で肉や魚を食べて舌鼓を打っていても、誰もそれを咎めないでしょうし、そんな厳しい世の中でもありませんが、昔は仏門に入ったら、美食を戒めて粗食をし、精神修養をする、というのが習わしだった筈です。今でもそういうお坊様はたくさんいると思いますが、「精進料理」は、肉はおろか魚もダメ、カツオ節のだしもダメで、いったい体調どうなるんでしょうか。隠れて肉食しているのだろと勘繰る人もいるかもしれませんが、いやいや自分に厳しいお坊様はたくさんいると思います。
ただ、肉や魚はダメで野菜ならと言っても、以前からの研究で、植物も痛みを感じる痛覚があるという研究結果もあります。そうなると殺傷の残虐性から考えれば、野菜さえ食べられなくなってしまいます。まさに八方ふさがりです。
最近はあまり名前を聞きませんが、ノーベル平和賞をとった人で、シュバイツアー博士という人がいて、記憶違いでなければ、その人は、動物の殺傷を許さず肉食をやめ、それを突き詰めていけば、植物も食べられなくなって、人間は餓死するしかない、ということを言っていたような気がします。
餓死するくらいなら何でも食べちゃいます。体調悪くなるくらいなら、肉でも魚でも食べちゃいます。これが人間の本能。自分の体に耳を傾け、理想から外れた自分を許し、自分に合っていると感じられる選択を信じ、そして、世界は白黒はっきりしているわけではない、です。
そして何よりも、色々な料理を作る喜びを奪われることが、いちばん辛い。
By 料理パパ３号
ブ ロ グ 一 覧
「昭和初期」弁当
昭和初期を再現した弁当を宮崎のスーパーが発売…担当者「あまり売れない予感しかありません」、という言葉をネットニュースで目にして、えっ宮崎？ これはピンときました。以前に「逆切れ弁当」とかで話．．．
かぼちゃの天ぷらで転倒
「本日は雨のため床が滑りやすくなっております。足元には十分ご注意ください」。最近雨の日にスーパーへ行くと、このような場内放送を聞くことが多くなってきました。いや、以前から流れていたのかもしれ．．．
選手村の餃子
何年か前に友人と山奥のスナックへ行った時のお話。スナックと言っても、女性従業員がいなかったので、スナックと言えるのかどうなのか。ここらあたりはスナックの定義になるので、取り敢えず脇に置いてお．．．
闇落ちトマト
新潟でトマトを栽培する「曽我農園」の投稿がＳＮＳ上で話題になっているそうです。今まで「尻腐れトマト」と言われ、ほとんど廃棄されていたトマトが、「闇落ちとまと」と名前を変えただけで人気商品に早．．．
普通のラーメンどこ行った？
【孤独のグルメ】原作者久住さんのTwitterに「先日取材の途中、駅裏の中華料理屋で食べたラーメン。実に実に普通で、おいしかった。なんでこういうのが東京になくなったんだろう。店長さんは腕組み．．．
みそ汁で婚約解消?!
「顆粒だしの味噌汁をありがたがる男はＡＴＭとしては優秀」。これは何とも意味ありげなお言葉。某掲示板に書き込まれていました。
事の発端はある男女のお話。付き合い始めの男女が、緊急事．．．
白米大好き日本人
「白米好きの日本人」を襲ったヤバい病気の正体。大正期には１年で「約３万人」もの命が奪われた。東洋経済ONLINEに載せられたこの記事のタイトルを見て、ああ脚気(かっけ)のことだろうな、とすぐ．．．
シューマイの聖地
シューマイといえば、最も有名なのが崎陽軒のシュウマイ弁当。その創業者の方が栃木県鹿沼市の出身ということで、鹿沼市を「シューマイのまち」にしようという動きがあるらしい。駅前に「シューマイ像」ま．．．
立ち食いそば、ウマい
寒い日の朝、出勤途中の電車の中で、そういえば今朝は何も食べて来なかったなと気がつく。昨日はちょっと飲み過ぎて、朝食を食べる気分ではなく家を出たのだが、今ごろお腹が空いてきた。そうだ、電車を降．．．
ヒナタ、泣いてる！
これはとても悲しいお話。大阪の農業高校で、100日間世話をした雌牛が、出荷のトラックを待つ日に、両方の目頭から涙をこぼしていたらしい。その雌牛が「ヒナタ」という名前で、生徒たちからも可愛がら．．．
スパゲティ輸入量過去最多
スパゲティの全国の輸入量が今年(2020年)10月までに、およそ14万2000トンで、過去最多となったという話です。3年前の1年間の輸入量を4000トンほど上回ったということなのですが、〇〇．．．
ポンペイ最後の日
古代ローマの都市ポンペイは、西暦７９年にベスビオス火山の噴火により、地中に埋もれたことで知られています。そして１８世紀半ばから現在に至るまで発掘作業が進められ、この程、現代のファーストフード．．．
ベジタリアンをやめて分かった「4つの教訓」とは？
今回のタイトルはかなり長いのですが、本題に入る前に、気づいた大切なこと。それは「4つの教訓」という中に数字があることです。ただ単に「ベジタリアンをやめて分かった教訓とは？」だったら、フンフン．．．
捨てられる大根
寒い季節には、温かいおでんが好まれます。そのおでんの中でも、一番人気の具材は大根だそうです。その大根が今、危機に瀕しています。危機と言っても、生産量が低下したという話ではなく、全くの逆で、生．．．
黒い餃子
黒い餃子現る。今回もTRILLからの記事です。「ローソンに『黒いぎょうざ』が爆誕。めちゃくちゃクセになる一品でした！」というお話で、写真を見ると確かに真っ黒な餃子。そこで気になるのは、その黒．．．
寿司は手で食べる？
問題1：握りすしは手で食べる、それとも箸で食べる？ 「TRILL」というサイトで、そのような問いかけが見られました。答えもちゃんと出ていて「手で持っても箸を使っても、どちらでもOK。ただし、．．．
今度はおでん
このタイプの炎上ネタは、もはや定期的に勃発するすることは必定。今度はナニ？ と楽しみに待つようになってしまいました。そして、今度はおでん。テレビ番組で、あるコメンテーターが、「僕はおでんはチ．．．
ハマグリは何処へ
千葉県の九十九里浜で、四十数キロにわたって特産のハマグリが大量に打ち上げられている、というニュース。四十数キロといえばマラソンの距離で、これは大変な量のハマグリが打ち上げられ、行き場もなく砂．．．
私作るひと僕食べる人
「私作る人、僕食べる人」広告・CMの性別役割の押し付け、なぜ炎上40年も繰り返す？ という記事がＡＥＲＡ．ｄｏｔで紹介され、いよいよ炎上40年の理由解明かと思い、久しぶりにＡＥＲＡを買って読．．．
豚の生涯
英国の世界遺産ストーンヘンジ。世界で最も有名な先史時代の遺跡の言われ、紀元前2500年から紀元前2000年の間に立てられたと考えられています。今から4500年も前のお話。その頃にブリテン島全．．．
