| １. | 鍋の水を沸騰させ水に対して1%の塩を入れスパゲティを茹でる。茹で時間より1分早く取り出す。 |
|---|---|
| ２. | 小松菜、ベーコンは5cm幅に切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。ニンニクはスライスする。 |
| ３. | フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ中火で熱し香りが出てきたらベーコン、小松菜、エリンギを入れ炒める。 |
| ４. | 小松菜がしんなりしてきたら弱火にし、バター、スパゲティ入れ炒める。 |
| ５. | 最後に醤油を回し入れ、混ぜ合わせて完成。 |
ちょっとアレンジ
きのこはシメジ、コンブスープのだしを使ってみました
「エビとアボカドの明太子ソースかけ」です。エビは、フライ・バター炒め・ボイルと三種類用意してみました。明太子ソースは生クリームとマヨネーズで和えたものです。
肉詰め野菜の王様「肉詰めしいたけ」。詰める肉はハンバーグ用のお肉にしました。出来上がったら、上からコンソメスープのあんかけソースをかけます。
鍋料理によく使われる「あんこう」を唐揚げにしてみました。白身なのでクセがなく、生姜醤油のタレも香ばしい、ビールにも合う一品です。もみじおろしポン酢につけて食べると、またひと味違います。
かれいの煮付けに、上からあんかけのタレをかけます。タレは煮汁をベースにして、中身はグリーンピース・人参・椎茸・カニかま・ほうれん草と種類も豊富で、地味なかれいの煮付けを華やかに変身させます。
焼きタラコで炒めご飯を作ってみました。茹でたそら豆を混ぜて、上に大根おろしと大葉を乗せて、さっぱり風味の演出です。
アメリカンと言えば、これ。ハンバーガーのなかでも代表的なチーズバーガー。マック・モスなど色々あれど、たまには自宅でバーガーパーティなどいかがですか。お子様の喜ぶ様子が目に浮かびます。ボリュームたっぷりガッツリ系。
ゴーヤでパスタ。相性がいいのは？ 無難にベーコンと玉ねぎのコンビでまとめてみました。味付けは、やはり和風で、しょうゆ＆ペッパー。市販のオイルに助けてもらい、完成。
ししとうをイワシでくるんで、パン粉でフライにします。イワシは牛乳に浸けてから揚げるので、臭みもなく、さっぱり爽やかなフライです。
