★ 料 理 紹 介・詳 細
かき揚げ
- 新玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/3本
- 三つ葉
- 2本
- 天ぷら粉
- 大さじ3
- 冷水
- 40ml
- 揚げ油
- 適量
- 塩
- 小さじ1/3
| １. | 新たまねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。三つ葉は2cm幅に切る。 |
|---|---|
| ２. | ボウルに天ぷら粉と冷水を混ぜ合わせ、1を加える。 |
| ３. | 鍋に油を注ぎ、180℃に温める。2の半量をかき揚げリングに入れる。 |
| ４. | 形を整え、ひっくり返す。全体がカラッと上がったら取り出し、油を切って完成。 |
料理ピックアップ
ｺﾞｰﾔとﾍﾞｰｺﾝのパスタ
ゴーヤでパスタ。相性がいいのは？ 無難にベーコンと玉ねぎのコンビでまとめてみました。味付けは、やはり和風で、しょうゆ＆ペッパー。市販のオイルに助けてもらい、完成。
五目ぶっかけうどん
茹でて冷ましたうどんに、たくさんの具材をのっけます。栄養たっぷり彩り鮮やか。かつおのだし汁で生姜を添えて、食事としてもビールのおつまみとしても、その日の気分でどちらでも。
焼きなすおろしﾎﾟﾝ酢
焼きなすは、皮を剥くのか剥かないのか。地方により色々あるみたいですが、なすを焼けば焼きなすってことにしておきましょう。ポン酢で食べるの一番かな。「焼きなすは嫁に食わすな」などという諺もありますが、意味はお調べください。
かれいの唐揚げ
かれいの食べ方としては、煮付けの次に人気のある食べ方ではないかと思います。背の部分を開いて両面に片栗粉を付けて姿揚げにしました。
かれいの煮汁あんかけ豆腐
かれいの煮付けを作ったあとの煮汁で、とろみをつけたあんを作り、豆腐とほうれん草にかけてみました。あんの中にオクラと椎茸を入れて、ちょっと風変わりな味わいです。
たこ炒めご飯
たことししとうで炒飯風炒めご飯です。味は中華風にまとめてみました。さっぱり味で、サラサラと食が進みます。しつこい料理が苦手な方には最適です。
蒸し野菜のチーズ
「蒸し野菜のチーズフォンデュ」が正式名称。溶かしたチーズにお好み野菜やウィンナー・パン等をつけて召し上がれ。チーズはナチュラルチーズで、スーパーでも種類豊富です。
深蒸し焼そばの焼きそば
深蒸し焼そばで焼きそばを作ってみました。ソース焼きそばですが、太めの麺で通常の焼きそばと違い、モチモチ感が素晴らしく格別の味わいでした。