材料はこんな感じ。何となくオーソドックス。ベーコン・ピーマン・玉ねぎ。と、ピラフにはつきものの具材です。今回はそこに、とろけるチーズを乗せてみます。

まず具材を適当な大きさに切ります。玉ねぎはコンソメスープ用にスライスしたものを準備。バターもあらかじめ適当な塊に切って準備しておきます。

先にコンソメスープから準備します。小鍋に湯を沸かし、顆粒コンソメを溶かして、胡椒・薄口しょう油で味付け。そして玉ねぎのスライスを入れて、いったん火を止めて待機。

次にフライパンを熱してオリーブオイルをひき、ベーコンから炒めます。

次にピーマンと玉ねぎを加えて、バターを足して混ぜながら炒めます。

お皿にキャベツとミニトマトを乗せて、とろけるチーズは適当な大きさに切っておきます。

フライパンの具材が柔らかくなる前にご飯を入れて、炒めご飯のスタート。塩・胡椒で味付けして、コンソメスープも少し入れたりして、これがなかなか隠し味として効き目があります。仕上げにバターを少々入れて混ぜ、バター風味を強調します。

ご飯に味がしみ込んだところでお皿に盛り付け、切ってあったとろけるチーズを乗せます。紅生姜・ちぎった焼きのりも散らして、ピラフといえど和風のプラス演出。はい、出来上がり。

コンソメスープを温め直し、何故かマグカップでいってみます。

食後の感想
　いわゆるピラフなので、塩加減さえ間違えなければ大丈夫。美味しいに決まっています。シンプルにバター炒めのお米を味わいたい時は、チーズを乗せないほうがいいかもしれませんが、賑やかに食べたい気分の時には最高です。紅生姜や焼きのりも加えて、ちょっぴり和風。

ワンランク上のチーズへ
　とろけるチーズも食べ慣れると飽きてしまいます。味が画一的なので、もう少し高級感が欲しくなります。次回は、ピザ用のチーズとか、ブルーチーズとかを試してみてもいいかな。もっと味わい深いチーズ炒めご飯ができるかもしれません。