料理ピックアップ

肉じゃが

おふくろの味と聞いて思い浮かぶのは...今でもハンバーグ・カレーをさしおいて、ランキング堂々の一位だそうです。関東では豚肉、関西では牛肉とかで、別に鶏肉でもいいですし、要は肉とじゃがいもで肉じゃが、堅苦しく考えずに、その日の気分でいってみましょう。

鰻とみょうがの餃子

餃子の変わり種で、鰻とみょうがを試してみました。食べてみると、ご飯のおかずというよりはスウィーツという感覚に近く、とっても不思議な味わいでした。

簡単カルボナーラ

手間いらずのスパゲティカルボナーラです。ベーコンと玉ねぎで炒めて、卵の黄身を上に乗せるだけ。あとは粉チーズをたっぷり振りかけ混ぜて美味しくいただきます。卵かけ御飯があるなら、卵かけスパゲティーがあってもいい。でもしっかりとカルボナーラです。

シーザーサラダ

みんなんが知ってるシーザーサラダ。名前の由来はさておき、レストランやファミレスでも、とりあえず頼む人が多いのではないでしょうか。おっと、居酒屋にもあります。粉チーズがかかっているのが基本で、レタスのサッパリ感との微妙な味わいが何ともいえません。

タラのトマトパッツァ

~北海道産タラを使って~タラのトマトパッツァ

かき揚げ

天ぷらの締めは、やはりかき揚げ。エビやイカを混ぜて魚介風味も美味しいですし、野菜だけのシンプルな仕上げも満足な一品。かき揚げリングがあれば、丸くきれいに作れます。

ゴーヤとベーコンのパスタ

ゴーヤでパスタ。相性がいいのは? 無難にベーコンと玉ねぎのコンビでまとめてみました。味付けは、やはり和風で、しょうゆ&ペッパー。市販のオイルに助けてもらい、完成。

野菜のコブサラダ

~北海道産大豆を使って~彩り野菜のコブサラダ