料理ピックアップ

マグロ巻き炒めご飯

マグロの巻き寿司をお店で買ってきて、消費期限が過ぎてしまった時に便利です。使う材料は、買ってきたマグロの巻き寿司のみ。付け合わせの生姜も同時に炒めます。すりおろし生姜も少々必要かもしれません。

天津飯

溶き卵にとろみの効いた甘酢あん、意外とファンも多く、カニ玉が基本のようですが、豚肉・鶏肉・カニカマと具材は自由に選べます。卵だけのシンプルの味わいも新鮮かも。

かれいの煮汁あんかけ豆腐

かれいの煮付けを作ったあとの煮汁で、とろみをつけたあんを作り、豆腐とほうれん草にかけてみました。あんの中にオクラと椎茸を入れて、ちょっと風変わりな味わいです。

焼きなすおろしポン酢

焼きなすは、皮を剥くのか剥かないのか。地方により色々あるみたいですが、なすを焼けば焼きなすってことにしておきましょう。ポン酢で食べるの一番かな。「焼きなすは嫁に食わすな」などという諺もありますが、意味はお調べください。

ゴーヤの焼きビーフン

ゴーヤをメインに焼きビーフンを作ってみました。豚の挽き肉も混ぜて、椎茸・人参・玉ねぎ・がんもと具材も豊富で、ヘルシーメニューの一品です。

鯖缶ギョーザの味噌煮

鯖缶の中身をほぐして、玉ねぎのスライスを加え、ギョーザの皮で包みます。そして鯖の味噌煮と同じように、鯖缶ギョーザの味噌煮として調理します。鯖には味噌がピッタリを確認できる一品です。

深蒸し焼そばの焼きそば

深蒸し焼そばで焼きそばを作ってみました。ソース焼きそばですが、太めの麺で通常の焼きそばと違い、モチモチ感が素晴らしく格別の味わいでした。

ポテサラの餃子揚げ

餃子の中身は色々あるが、ポテトサラダが余った時には、この方法も面白い。塩味強めのポテトサラダならご飯のおかずに、あっさり味ならスナック菓子気分で。パーティでのオードブルにも最適。ビールのおつまみでもいけます。