★ 料 理 紹 介・詳 細
春野菜の肉巻き
- しゃぶしゃぶ用豚肉
- 200g
- アスパラ
- 120g
- 大葉
- 3枚
- 万能ねぎ
- 6本
- みょうが
- 1個
- 柚子ポン酢
- 100ml
| １. | アスパラの皮が硬いところはピーラーで剥き3等分に切る。 |
|---|---|
| ２. | 1に豚肉を巻いて蒸篭に並べる。 |
| ３. | 鍋が沸騰したら蒸篭を置いて10分蒸す。 |
| ４. | 柚子ポン酢にみじん切りにした大葉、みょうが、小口切りにした万能ねぎを混ぜ合わせる。3をつけていただく。 |
料理ピックアップ
鯖のカレームニエル
生鯖にカレーパウダー振りかけ、フライパンで蒸し焼きにします。通常の塩焼きとは違った味わいで、ご飯のおかずとして、お酒のお供としても最適です。
鯖缶ギョーザの味噌煮
鯖缶の中身をほぐして、玉ねぎのスライスを加え、ギョーザの皮で包みます。そして鯖の味噌煮と同じように、鯖缶ギョーザの味噌煮として調理します。鯖には味噌がピッタリを確認できる一品です。
タラのトマトパッツァ
～北海道産タラを使って～タラのトマトパッツァ
アジのみぞれ煮
竜田揚げしたアジを、和風だしと大根おろしにつけて、さっぱりとした口当たり。お酒のおつまみにもよし、ご飯のおかずにも最適です。
タラのポワレ
～北海道産タラを使って～タラのポワレ マスタードソース
昆布と鯛のあら煮
結構人気の鯛のあら煮です。昆布だしとのミックスで絶妙な味わい。それにガーリックとトマトで南欧風に。風味漬けにオレガノをひと振り加えるのもおすすめです。フランスパンなどを添えてどうぞ！
肉詰めししとう揚げ
ピーマンの肉詰めがあるのなら、ししとうの肉詰めがあってもいいのではないか。ということで、ししとうにハンバーグの肉を詰めて、フライにしてみました。
竹の子炒めご飯
若竹煮の煮汁をベースに、竹の子とわかめ、青野菜を具材にしてご飯を炒めてみました。ちょっとベトついた炒めご飯で、あっさりリゾット風。山椒の香りも効かせて、珍しい一品です。