鰻安いか、やっぱり無理
「週刊朝日」７月２４日号の記事によると、今年のウナギの漁獲量は１７．１トンだそうだ。といっても、どのくらいの量か見当もつかないけど、 去年が３．７トンだったらしく、単純に４、５倍の漁獲量に．．．
さんま高いか塩っぱいか
秋刀魚の初競りが、７月１５日北海道釧路の市場で行われ、１キロ４万円を超える過去最高値とビックリです。 １キロ４万円といってもピンとこないので、地元の鮮魚店で１匹税抜き５９８０円と聞くと、 ．．．
ポテトサラダは簡単か？
スーパーで子ども連れの母親がポテトサラダを手にしていたら、高齢の男性から「母親ならポテトサラダぐらい作ったらどうだ」と 言われたらしい。その男性はそのまま去って行ったみたいだが、どうもモヤ．．．
天ぷらの締めは、やはりかき揚げ。エビやイカを混ぜて魚介風味も美味しいですし、野菜だけのシンプルな仕上げも満足な一品。かき揚げリングがあれば、丸くきれいに作れます。
エビやタコの焼きめしは結構作られていますが、イカの焼きめしは、あまり聞いたことがない。そこで、イカ焼きめしに挑戦。いつもと違うアプローチで、和風の味付けでまとめてみました。イカを半分姿のせ。
みんなんが知ってるシーザーサラダ。名前の由来はさておき、レストランやファミレスでも、とりあえず頼む人が多いのではないでしょうか。おっと、居酒屋にもあります。粉チーズがかかっているのが基本で、レタスのサッパリ感との微妙な味わいが何ともいえません。
豚肉とインゲンをニンニクで炒め、中華風の味付け。片栗粉でとろみつけて、甘辛く、ちょっと濃いめに仕上げて、ご飯のおかずにピッタリ！
たことししとうで炒飯風炒めご飯です。味は中華風にまとめてみました。さっぱり味で、サラサラと食が進みます。しつこい料理が苦手な方には最適です。
～北海道産タラを使って～タラのポワレ マスタードソース
「トマトの肉チーズ詰め蒸し」が正式名称。トマトが好きな人には最高の一品。この組み合わせはフライパンで調理、レンジでチンと色々ありますが、蒸籠で蒸すとあっさりとした仕上がりになります。
まだらとブロッコリーをソースで煮込み、スパゲティの具材にして炒めます。コンソメスープとマヨネーズも混ぜて奥行きのある味わいに。
