料理ピックアップ

浅漬け昆布~甘酢

これだけあれば、白いご飯が美味しい。お酒のおつまみにも最高! 作り方は簡単。切って混ぜて、冷蔵庫に1、2時間ほど入れておくだけ。さっぱりとした仕上がり。水出しに使用した昆布でもOK。

鯛めし風炒めご飯

鯛の切り身を使って炒めご飯に挑戦! 味は、人気の鯛めし風であっさり仕上げ。ネギ・大葉・焼きのり・昆布で、純和風テイストにまとめてみました。

豚肉のししとう炒め

豚肉とししとうは相性がいい。しょうが醤油で炒めて、オイスターソースも加え、こってりコクのある味に仕上げてみます。豚肉は噛み応えを重視して、思い切って角状棒切りに。

五目ぶっかけソーメン

冷やしソーメンを和風ダシのタレでいただきます。きうり・錦糸卵・みょうが・ハム・天かす等を上に乗せて、ツルツルと多彩な味のハーモニー。

ポテサラの餃子揚げ

餃子の中身は色々あるが、ポテトサラダが余った時には、この方法も面白い。塩味強めのポテトサラダならご飯のおかずに、あっさり味ならスナック菓子気分で。パーティでのオードブルにも最適。ビールのおつまみでもいけます。

アジのみぞれ煮

竜田揚げしたアジを、和風だしと大根おろしにつけて、さっぱりとした口当たり。お酒のおつまみにもよし、ご飯のおかずにも最適です。

ほうれん草のポロネーズ

炒めたパン粉で和える料理を、ポーランド風で「ポロネーズ」というそうです。バター炒めをしたほうれん草に、ゆで卵と炒めたパン粉を上からかけてみました。ちょっと不思議な口当たりです。

かれいの唐揚げ

かれいの食べ方としては、煮付けの次に人気のある食べ方ではないかと思います。背の部分を開いて両面に片栗粉を付けて姿揚げにしました。