★ 料 理 紹 介・詳 細
蒸し餃子
- ホタテ
- 100g
- 長葱みじん切り
- 35g
- ほうれん草みじん切り
- 45g
- 醤油
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 塩胡椒
- 適量
| １. | ほうれん草を塩茹でして細かく刻んで水気を切る。ホタテは粗く刻む。 |
|---|---|
| ２. | ボウルに1とパクチー長葱のみじん切り、調味料を入れ混ぜ合わせる。 |
| ３. | 餃子の皮に2を乗せ、皮の周囲に水を塗り包む。 |
| ４. | 蒸篭にクッキングシートを敷き3を並べる。 |
| ５. | 沸騰した鍋に乗せ8分蒸して出来上がり。 |
料理ピックアップ
あんこうの唐揚げ
鍋料理によく使われる「あんこう」を唐揚げにしてみました。白身なのでクセがなく、生姜醤油のタレも香ばしい、ビールにも合う一品です。もみじおろしポン酢につけて食べると、またひと味違います。
豚肉と竹の子の中華風炒め
豚肉と相性の良い竹の子を中華風味付けで炒めめてみます。キクラゲも入れて、とろみを付けて、ウェイパーの海鮮スープをベースにした、ご飯が進む一品です。
かれいの煮汁あんかけ豆腐
かれいの煮付けを作ったあとの煮汁で、とろみをつけたあんを作り、豆腐とほうれん草にかけてみました。あんの中にオクラと椎茸を入れて、ちょっと風変わりな味わいです。
ホタルイカ炒めご飯
ホタルイカで炒めご飯を作ってみました。味のベースはバターと醤油。人参と椎茸を混ぜてホタルイカの風味が浸み込んだ炒めご飯は絶品。口直しにそら豆を添えて。
肉詰めしいたけ
肉詰め野菜の王様「肉詰めしいたけ」。詰める肉はハンバーグ用のお肉にしました。出来上がったら、上からコンソメスープのあんかけソースをかけます。
たこ焼き
何年か前のたこ焼きブーム、いや、今でもブームの真っただ中。いずれにしても、たこ焼き器があれば簡単にできます。本場の職人さんのようにはいかないけれど、くるくる回して楽しみながら作れます。スーパーには、モーリタニア産のたこが所せましと並べられ、いつでも手に入ります。ありがとう、モーリタニア。
蒸し餃子
焼き餃子・水餃子と食べ方は色々ありますが、たまには蒸し餃子などいかがでしょうか。ほうれん草とホタテであっさり仕上げ、栄養価も満点です。
チーズバーガー
アメリカンと言えば、これ。ハンバーガーのなかでも代表的なチーズバーガー。マック・モスなど色々あれど、たまには自宅でバーガーパーティなどいかがですか。お子様の喜ぶ様子が目に浮かびます。ボリュームたっぷりガッツリ系。