| １. | 昆布の表面をさっと水で濡らしてから酒をふりかけ、ラップをかけて30分～1時間位置いて柔らかく戻し、肉を巻いてラップで包んで冷蔵庫で6時間～半日おく。 |
|---|---|
| ２. | 肉を焼く30分くらい前に冷蔵庫から取り出しておく。 |
| ３. | フライパンにサラダ油を熱し、肉に塩・黒こしょうをして焼き上げたら取り出して一度落ち着かせてからスライスする。 |
| ４. | 青ネギ、一味をかけた大根おろし、ポン酢、すだちを添える。 |
ブロッコリーとベーコンとしめじをバターで炒め、上にとろけるチーズを乗せて、程よくチーズが溶けたところをいただきます。ビールやワインのおつまみとしても最適です。
牡蠣と砂糖ざやとしめじの煮物です。牡蠣を別煮にして、煮汁を片栗粉でとろみをつけ、上からかけてみました。
ズワイガニ（メス）を調理するところから始めます。炒めご飯にたっぷりとカニのミソも混ぜて、カニ本来の風味を生かした出来上がり。カニ汁も添えて満足の一品です。
「エビとアボカドの明太子ソースかけ」です。エビは、フライ・バター炒め・ボイルと三種類用意してみました。明太子ソースは生クリームとマヨネーズで和えたものです。
～北海道産アスパラを使って～アスパラのチーズリゾット
アメリカンと言えば、これ。ハンバーガーのなかでも代表的なチーズバーガー。マック・モスなど色々あれど、たまには自宅でバーガーパーティなどいかがですか。お子様の喜ぶ様子が目に浮かびます。ボリュームたっぷりガッツリ系。
チキンかつを手造りの味噌だれでいただきます。ご飯に味噌汁、お新香も付けて、定食屋さんのメニューを楽しむように、お腹いっぱい幸せに！
三つ葉の風味が何とも言えません。ツナとあえるだけで簡単に作れます。お酒のサッパリおつまみとしても、御飯のおかずでも、とりあえず、お急ぎ料理としての一品。
