材料はこんな感じ。ピーマンは、ちょっと大き目のがあったので、美味しそう。ケチャップはカゴメではなく、ハインツを使います。別に意味はありません。「逆さまだからすぐに出る！」すぐに出ました。

玉ねぎとピーマンを少し大き目にみじん切りにしておきます。生姜もすりおろして．．．

小鍋のフライパンにオリーブオイルをひいて、用意してあった鶏ひき肉の半分ほどを生姜で炒めます。これは最後に上にかけるための鶏そぼろ作りです。

水を入れて、顆粒コンソメ・塩・胡椒で味を整えます。しょう油を加えようかなと思いましたが、洋風テイストなので余計なことはしないほうがいいかな、と、バターを少しだけ入れてみます。

ここでちょっと思いつき、炒め御飯にトマトのみじん切りをプラスすることにして、みじん切りトマトを準備します。
これで下準備完了。

さて、本番スタートです。フライパンにオリーブオイルをひいて、残してあった鶏ひき肉を生姜で炒めます。木べらでほぐしながら、ひく肉が固まらないようにします。

次にピーマンと玉ねぎを加えて、軽く塩・胡椒を振りかけて混ぜ合わせます。

メインのご飯の登場です。やはり炊き立てが美味しいような気がします。

少し混ぜてから、バターを溶かし入れます。塩・胡椒、それと顆粒コンソメで味を整えます。ここが味の決め所。濃すぎず薄すぎず、ケチャップを足したらどうなるかを想像しながら味を決めます。

ある程度味付けが落ち着いたら、トマトのみじん切りを加えて炒めます。これはまろやかさがほんのり、いい感じになりそうです。

締めにケチャップを入れます。ハインツの「逆さまだからすぐに出る」。ケチャップライスらしくなりました。ケチャップだから当たり前。

お皿に盛り付けます。この上にかけるために．．．

スクランブルエッグを作ります。

スクランブルエッグと、準備してあった鶏そぼろを上にかけて出来上がり。ほぼ完ぺきです。

食後の感想
　一流料理店でのメニューでも十分通用する味付けです。何なら三ツ星シェフでも？ そこまでは言い過ぎかなと思いますが、上に乗せた鶏そぼろやスクランブル玉子といっしょに食べると、美味しいことこの上ありません。基本はケチャップライスなので、キッズも大喜び。全部食べると、さすがに飽きちゃいましたが、これはイケます。

そぼろとは？
　もとは「粗朧(そおぼろ)」と言われていたそうです。では「粗朧」とは何か？
　食材を細かくほぐすことを、昔は「朧（おぼろ）」にすると言われていて、粗めに“朧”にすることを「粗おぼろ」と呼ばれるようになったようです。そして「そぼろ」が一般的になったとか。別に地名とか歴史的な由来とかではなく、調理法の呼び名のようです。